ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Μια νεοφυής επιχείρηση από την Καλιφόρνια αμφισβητεί την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής σοκολάτας παίρνοντας κύτταρα κόκκων κακάο και καφέ και τα καλλιεργεί σε εργαστήριο.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο έφτασαν σε νέο ρεκόρ στη Νέα Υόρκη, καθώς η αγορά αντιμετωπίζει νέες ανησυχίες για την προσφορά, αυξάνοντας τις πιθανότητες να επιδεινωθεί το υψηλό κόστος που ήδη ταλαιπωρεί τις σοκολατοβιομηχανίες και τους καταναλωτές.

Η Mars θα αγοράσει την εταιρεία Kellanova για 36 δισεκατομμύρια δολάρια στη μεγαλύτερη συμφωνία του 2024. H εταιρεία αγοράζει την Cheez-It Kellanova σε μια συμφωνία σχεδόν 36 δισεκατομμυρίων δολαρίων, συγκεντρώνοντας μάρκες από M&M's και Snickers έως Pringles και Pop-Tarts στη μεγαλύτερη συμφωνία του έτους μέχρι σήμερα.

Οι παραγωγοί τροφίμων που έχουν ήδη συρρικνώσει τις συσκευασίες και έχουν αυξήσει τις τιμές της σοκολάτας για να αντιμετωπίσουν τη φετινή αύξηση του κόστους του κακάο, αλλάζουν τώρα τις συνταγές για να μην χρησιμοποιούν καθόλου βούτυρο κακάο.

Σήμερα, περισσότερο από το 40% των χυτών και τμηματοποιημένων σοκολατοειδών που πωλούνται στις ΗΠΑ είναι γεμισμένα με κάτι άλλο.

Μέσα σε 15 ημέρες, το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου, η τιμή του κακάο εκτοξεύτηκε από τα 8.000 δολάρια στα 10.000 δολάρια τον τόνο.

Η κατάσταση στη Δυτική Αφρική παραμένει εξαιρετικά απαισιόδοξη εν όψει της έναρξης της συγκομιδής την επόμενη εβδομάδας.

Οι καταναλωτές μπορεί να επιβαρυνθούν περισσότερο σε τέτοιες αυξήσεις τιμών μετά από όσα έχουν περάσει τα τελευταία χρόνια.

Μόνο και μόνο επειδή εκατομμύρια αγρότες της Δυτικής Αφρικής έβλεπαν το κακάο ως τον μόνο τρόπο να ξεφύγουν από την απόλυτη φτώχεια, ο πλανήτης είχε άφθονη προσφορά και χαμηλές τιμές με αποτέλεσμα να απολαμβάνουμε την απόλαυση της σοκολάτας φτηνά εδώ και δεκαετίες.

Για ποιο λόγο η εταιρεία προχώρησε στην ανάκληση του προϊόντος.

Η Γκάνα και η Ακτή Ελεφαντοστού, οι δύο χώρες που παράγουν πάνω από το 60% του κακάο που καταναλώνεται παγκοσμίως κτύπησαν το χέρι τους στο τραπέζι και απαίτησαν από τις πολυεθνικές του κλάδου να αλλάξουν τους κανονισμούς στο παιχνίδι.

Προϊόν μαύρης σοκολάτας όπου ανιχνεύτηκε η παρουσία αλλεργιογόνου ουσίας (καζεΐνη γάλακτος), η οποία δεν δηλώνεται στην ελληνική επισήμανση ανακαλείται από τον ΕΦΕΤ.