Σε εορταστικούς ρυθμούς κινείται η αγορά ενόψει Πάσχα με τους εμπόρους να περιμένουν ο εορταστικός τζίρος, συμπεριλαμβανομένων των ταξιδιών και των υπηρεσιών εστίασης και διαμονής, να ξεπεράσει το 1,5 δισ. ευρώ της περυσινής χρονιάς.
Πρωταγωνιστές του πασχαλινού τραπεζιού είναι, φυσικά, το αρνί και το κατσίκι, οι τιμές των οποίων διαφοροποιούνται αναλόγως από το πού θα το αγοραστούν.